從吃貨轉型為正牌食物攝影師一般來(lái)說(shuō)，光源可分為自然光源與人工光源，自然光源指太陽(yáng)光，人工光源則泛指自然光源以外的光源，包括各式閃光燈、持續光源或其他場(chǎng)所中的現場(chǎng)光源美食攝影師可以選擇適合自己的光源來(lái)拍攝，有人使用單一光源，也有人使用多個(gè)光源，這并沒(méi)有優(yōu)劣或對錯之分某次到上海拍攝美食，在現場(chǎng)遇到一位年輕的廣告公司老板，他看我拍美食只用一支閃光燈，于是問(wèn)我：據他所知，廣告公司的攝影師拍美食至少使用兩支甚至更多的燈，不是燈越多畫(huà)面越有質(zhì)感嗎？我的回答是：太陽(yáng)只有一個(gè)，而攝影師的采光是從模擬太陽(yáng)光開(kāi)始的，所以我只用一支燈。其實(shí)不論用了幾支燈，公司宣傳片拍攝主光源永遠只有一個(gè)，企業(yè)宣傳片制作其他都是輔助光源，只是我的輔助光源是靠反光板來(lái)實(shí)現的光源越多并不代表越有質(zhì)感，BBC紀錄片生命 Life全10集 國單一光源也代表不了優(yōu)劣，純粹是由攝影師個(gè)人習慣而定，沒(méi)有最正確，只有最適合。這張以報導攝影的手法拍攝廚房現場(chǎng)，采用現場(chǎng)光源拍攝，極具現場(chǎng)感的氣氛是作品的重點(diǎn)。光圈f/5，快門(mén)1/20s，焦距135mm，ISO 400 根據現場(chǎng)光源判斷最適合的用光方法，是美食攝影的第一個(gè)考驗判斷用光方式、決定如何用光，是攝影師最重要的工作之一。當相機裝上熱靴閃光燈或用大型閃光燈進(jìn)行拍攝時(shí)，攝影師往往會(huì )習慣性地從使用閃光燈的角度來(lái)思考，公司宣傳片拍攝而進(jìn)行美食攝影時(shí)，常會(huì )遇到各式各樣的攝影題材與環(huán)境，例如這一刻你還在用閃光燈拍美食，博客曝國產(chǎn)片暴露鏡頭 以證中國電影不保守，但是下一分鐘廚房里卻有剛出爐的烤雞，正等著(zhù)攝影師去拍攝影師不能用固定的采光思維工作，進(jìn)入不同拍攝場(chǎng)景時(shí)，該使用什么光源并非絕對，用光方法必須靈活運用；甚至要在當時(shí)判斷是否需要使用閃光燈，或者使用現場(chǎng)光。只有最適合的光源，沒(méi)有所有環(huán)境都適用的最佳光源，所以判斷如何用光與采用什么光線(xiàn)同等重要拍攝時(shí)的光線(xiàn)主要來(lái)自于毛玻璃背景的天光，室內的環(huán)境光源偏黃，所以就整體而言使用的是混合光源。光圈f/5.6，快門(mén)1/50s，焦距100mm，ISO 400 .拍照采用現場(chǎng)光要注意的地方現場(chǎng)的判斷力：如果遇到很好的現場(chǎng)光，請關(guān)掉閃光燈善用混合光源，如果需要用閃光燈補光或輔助光源時(shí)，切記要把光量調小觀(guān)察現場(chǎng)的光源是否經(jīng)過(guò)了燈光設計師的設計，如果有，則不要用閃光燈破壞現場(chǎng)光源環(huán)境，除非有外因改變了原有的光線(xiàn)環(huán)境，例如有人恰巧站在逆光下，而人又是重點(diǎn)，這時(shí)就需要補光；但補光時(shí)應避免使用強光，以免破壞現場(chǎng)光爽利的陽(yáng)光感流暢的光影勾勒出來(lái)的線(xiàn)條，可給人以干凈俐落的感覺(jué)光圈f/13，快門(mén)1/125s，焦距100mm，ISO 250，Food by JQ 攝影采光師法自然，轉中國80后飯日群體生活狀態(tài)與情感世界，模仿陽(yáng)光可使影像渾然天成爽利的陽(yáng)光能使得影像表現得更自然，一般工整柔和的光線(xiàn)與其相比，總少了幾分豪邁與激情；攝影師用光的技法既然源于模仿自然光，所以在用光時(shí)人工雕琢的痕跡越少越好從科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，太陽(yáng)與地球之間的距離或入射角度改變時(shí)，就會(huì )造成光線(xiàn)的變化。同一天中，陽(yáng)光在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)都有不同的表現，舉例來(lái)說(shuō)，清晨空氣中帶著(zhù)水氣的朝陽(yáng)，與傍晚空氣中散發(fā)余熱的夕陽(yáng)余暉是不同的，早上、中午、下午陽(yáng)光的表現也各有差異。在用光的技法上，我們也可以通過(guò)使用人工光源模仿太陽(yáng)的遠近與不同的入射角度，以達到理想中的拍攝效果這里我們可以理解為，即使知道各種燈光的擺設位置，如果沒(méi)有考慮到光線(xiàn)的距離、強弱、入射角度與現場(chǎng)環(huán)境的變化，也無(wú)法制造出相同的效果從窗外灑向桌面的自然光，在幽暗的餐廳環(huán)境中營(yíng)造出舞臺燈的效果；這是利用現場(chǎng)光的典型范例。拍攝時(shí)，要注意避免拍到較亮的地板光圈f/4.5，快門(mén)1/100s，焦距100mm，ISO 200 .創(chuàng )造爽利的陽(yáng)光要注意的地方補光來(lái)消除與減弱光量：明媚的陽(yáng)光通常伴隨深重的陰影，但是適當的陰