火爆朋友圈的大麥若葉青汁真的能減肥嗎大多數人的朋友圈里總會(huì )有那么一兩個(gè)小伙伴在宣傳 “大麥若葉青汁” ，它號稱(chēng)能 “改善亞健康狀態(tài)、幫助排毒、 健康減肥” ，企業(yè)宣傳片制作這是真的嗎？ 今天，我們邀請了 營(yíng)養師晶晶湯 ，來(lái)為大家來(lái)扒一扒。” 大麥若葉的“若”，就是幼小的意思，所以說(shuō)白了就是麥子抽穗長(cháng)成硬莖前的麥苗，本質(zhì)就是艸??！新手投資者對止損的6個(gè)心里障礙！把草混成漿，磨成粉，企業(yè)宣傳片制作泡水，做成青汁。在臺灣和另一些地區，也叫麥草汁。這玩意到底有沒(méi)有保健價(jià)值？ 好好吃飯、飲食均衡的人，真的沒(méi)必要喝。理由一 ：青汁歷史是八卦消息能查到的青汁歷史，是1943年由日本軍醫遠藤仁郎發(fā)明。據說(shuō)，他在戰時(shí)貧瘠的飲食中試驗了多種蔬菜榨汁，其中不僅有大麥若葉，還有羽衣甘藍等綠色蔬菜，治好了兒子的肺炎和妻子的腎炎。—— 但是，這是當做軼事發(fā)在記載日本文化、藝術(shù)、生活方式的雜志《Kateigaho》上的，并且文章在 2007 年已撤回，所以沒(méi)有參考價(jià)值。后來(lái)的科學(xué)家分析，青汁中高濃度的鉀、磷、維生素 A 對于透析的病人反而會(huì )加重病情，高濃度的維生素 K 對于有循環(huán)系統問(wèn)題正在用藥的病人也會(huì )使藥力減弱。理由二 ：“堿性食物”并不神奇大麥若葉宣稱(chēng)的最大功效是：“ 神奇堿性食物，能改善酸性體質(zhì)的亞健康狀態(tài)，而酸性體質(zhì)是萬(wàn)病之源。” 但是，人體日常代謝中既產(chǎn)酸又產(chǎn)堿，本身就已有強大的血液體液調節酸堿，能讓血液始終保持在7.4左右的弱堿性水平。一旦血液酸堿度發(fā)生大改變，估計就命不久矣了。任何食物代謝中的這點(diǎn)產(chǎn)物，都根本不會(huì )對人體產(chǎn)生影響。理由三 ：“排宿便”是概念偽科學(xué)另一個(gè)聲稱(chēng)功效是：“ 排毒，腸道內沉積的宿便如不及時(shí)排出，毒素會(huì )重新被腸壁吸收，進(jìn)入血液，青汁有助于排出陳年宿便。” 但是，“宿便”這個(gè)概念是保健品廠(chǎng)商制造出來(lái)的，正規醫學(xué)教科書(shū)上根本就沒(méi)有對這個(gè)名詞的定義。所謂“宿便含有毒素會(huì )造成機體酸中毒”的說(shuō)法，也沒(méi)有什么依據。但是，如果按體重換算成人體的攝入量，一天則需要攝入25包左右的市售大麥若葉粉（每包膳食纖維 1.24 克）。按廠(chǎng)商推薦的每天2 3 包來(lái)看，公司宣傳片拍攝遠遠不夠。理由5五：廠(chǎng)商自己做實(shí)驗你敢信？較低的餐后血糖有助于減肥，這是科學(xué)事實(shí)沒(méi)錯。Akira Takano團隊的結果說(shuō)：大麥若葉可以有效降低大鼠的餐后血糖值，之后的人體試驗使用了廠(chǎng)商推薦劑量，轉一篇影評 影視評論，餐前服用1.5克大麥若葉粉，餐后血糖也有所下降。 但是，相關(guān)研究都是由生產(chǎn)青汁的廠(chǎng)商支持完成的，并發(fā)表在科學(xué)影響力不高的刊物上。試驗中有沒(méi)有偏頗呢？大家自己感受下。理由六：研究尚淺，沒(méi)有定論一項臺灣中醫大學(xué)的研究，認為青汁和抗氧化維生素 C 、維生素E合用，未來(lái)十年影視行業(yè)會(huì )怎樣有防止二型糖尿病人血管病變的危險，原理還是基于已經(jīng)“有點(diǎn)過(guò)時(shí)”的自由基理論。還有一些人認為，發(fā)酵過(guò)的青汁可能含有一些益生元，會(huì )刺激腸管內壁的丁酸鹽產(chǎn)生有益于消化道的菌群，對于潰瘍性結腸炎有一定的輔助治療效果，但研究程度遠沒(méi)有到三期臨床試驗的深度，目前還未定論。理由七：日本蔬菜貴，迫不得已青汁這東西的功效聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)雞肋，但它為什么在日本這么火呢？是日本人人傻錢(qián)多嗎？日本的肉食比較便宜，蔬菜種類(lèi)少且貴。各種料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻，造成日本人民飲食中的膳食纖維和一些水溶性維生素、礦物質(zhì)攝入嚴重不足。 所以含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、價(jià)格親民的青汁，就似乎成了日常三餐之外可以稍微補充下的營(yíng)養了。大麥若葉青汁， 對于不太喜歡吃蔬菜 ，或是因為工作繁忙不能好好吃飯的人， 會(huì )有一點(diǎn)幫助 ， 能夠補充膳食纖維 ， 但沒(méi)有廣告宣傳得那么神奇 。其實(shí)，只要 在日常飲食上多注意攝入一些膳食纖維 ，讓胃排空變慢，食欲減少，優(yōu)秀的攝影作品是怎樣拍成的，總能量攝入減少，自然會(huì ) 有明顯的減重效果 。